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La paella espagnole: le plat typique de l’Espagne!

sábado, febrero 8th, 2014

Bien sûr, quand on pense à un plat typiquement español ou à l’Espagne en général, on pense tout de suite à la paella ! Et c’est normal, la paella est bien un plat typique de lEspagne.

 

Viens découvrir l'Espagne et ses succulents plats typiques!

Viens découvrir l’Espagne et ses succulents plats typiques!

La paella espagnole est originaire de Valence, d’où son nom d’origine de paella valencienne. Comme tu le sais, c’est un plat à base de riz. Ce plat s’est tellement développé dans toute l’Espagne qu’aujourd’hui, il en existe de plusieurs sortes. En effet, les recettes et les ingrédients de la paella espagnole varient selon les régions d’Espagne.

La paella espagnole est devenue tellement populaire qu’il est quasi impossible qu’elle ne soit pas proposée dans un restaurant espagnol. Par exemple ici à Grenade, tu sais que dans les bars, avec ta boisson, tu as le droit à une tapa offerte et il n’est pas rare que celle-ci soit de la paella. Elle est devenue tellement populaire qu’on peut aussi maintenant la trouver dans des restaurants d’Europe occidentale. Sa forte popularité a fait que la paella espagnole ou bien la paella “valenciana” d’origine a subi de nombreuses modifications. On peut ainsi trouver aujourd’hui la paella “mixta” composée principalement de riz, de viande et de fruits de mer, ou la paella marinera” composée principalement de riz, de poisson et de fruits de mer.

Voici une recette de la paella espagnole pour 8 personnes:

Ingrédients: 8 cuisses de poulet ~~ 16 langoustines ~~ 200g de moules ~~ 200g de chorizo ~~ 2 oignons ~~ 200g de petits pois ~~ 1petite boîte de fonds d’artichauts ~~ 400g de riz ~~ 1 verre d’huile d’olive ~~ 200g de calamars surgelés ~~ 1 petit verre de vin blanc ~~ sel, poivre, épices spécial paella.

Vous pourrez faire et déguster une paella lors d'une des activités organisées par l'école d'espagnol

Tu pourras faire et déguster une paella lors d’une des activités organisées par l’école d’espagnol

Tout d’abord, couper le chorizo en tranches. Tailler en dés les artichauts. Faire décongeler les moules, les calamars et les petits pois. Éplucher et couper les oignons.Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Y faire dorer le poulet et les réserver dans une cocotte. Ensuite, faire revenir dans cette même poêle les calamars, les langoustines et le chorizo et les réserver aussi dans la cocotte. Y ajouter les petits pois, les épices spécial paella, le sel, le poivre et le vin blanc. Faire cuire doucement le tout pendant 15 minutes. Ensuite, mettre les moules dans la cocotte, mélanger. Mettre de l’eau dans la cocotte et faire bouillir en remuant. Y ajouter les fonds d’artichauts. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à paella, y faire cuire les oignons et le riz. Mettre du jus de cuisson de la cocotte sur le riz pour le faire cuire. Attendre jusqu’à absorbtion complète de l’eau. Enfin, ajouter la garniture sur le riz et déguster !

Venez essayer notre recette du gazpacho sur notre site web

Viens essayer notre recette du gazpacho sur notre site web

Je n’ai plus qu’à te souhaiter bon appétit ! Mais attention, n’oublie pas, la gastronomie espagnole ne s’arrête pas simplement à la paella espagnole. Il y a des tas d’autres plats typiques de l’Espagne et surtout des plats typiques régionaux à découvrir et à déguster. Par exemple ici à Grenade, si tu viens effectuer un séjour linguistique dans notre école d’espagnol Delengua, tu auras l’occasion de découvrir la tortilla del Sacromonte, le salmorejo, le poulet à l’aioli, le gazpacho, etc… Tu pourras déguster ces plats typiques lors d’une des sorties tapas organisée par notre école d’espagnol par exemple. Et si tu ne peux pas attendre jusque-là, viens essayer une des recettes d’un plat typique d’Espagne en ligne sur notre site.

À bientôt ! Et bon appétit bien sûr !

« Ir de tapas » : aller dans les bars à tapas

martes, mayo 25th, 2010

Tout d’abord, une petite explication sur l’origine du mot « tapa ».

La légende veut qu’auparavant, pour éviter que les mouches aillent dans les verres de vin lors des repas, on posait une tranche de jambon sur le verre pour empêcher l’intrusion de ces insectes. Puis on mangeait le jambon. En espagnol, tapa signifiant « couvercle », on a finalement appelé les petites portions de nourriture servies avec les verres les « tapas ».

A Grenade, l’avantage est que les tapas sont servies gratuitement avec une consommation, contrairement aux autres villes d’Espagne où il faut payer. Ainsi, à la différence de Paris où de la Côte d’Azur, on ne se ruine pas lorsque l’on sort, et les bars sont bondés même en semaine.

Soirée dans un bar à tapas

Soirée dans un bar à tapas

Tous les lundis, l’activités que l’école organise est une soirée « tapas » dans les nombreux bars que compte Grenade (oui il y a le choix, tellement qu’en 3 mois tu ne pourrais pas tous les faire !). Le rendez vous est donné à la Cathédrale, au cœur de Grenade, avec les étudiants qui veulent venir et un professeur. On va dans au moins deux bars lors de cette soirée, situés dans des quartiers un peu moins touristiques pour permettre aux nouveaux de découvrir des recoins cachés de la ville et de se mêler aux Grenadins. Cela permet de boire et de manger pour environ 4€.

Cette sortie permet d’intégrer les nouveaux étudiants arrivés la veille et ayant terminé leur premier jour de cours à l’école, de partager ses expériences, ses avis sur l’école, la ville de Grenade. C’est à travers cette sortie que l’on se rend compte que l’école accueille des étudiants vraiment cosmopolites : Japon, Australie, Norvège, Grèce, Italie, Etats-Unis, Taïwan…

C’est vraiment un moment d’échange et de partage qui reste dans la plupart des cas un des meilleurs souvenirs pour les étudiants.