La paella espagnole: le plat typique de l’Espagne!
Bien sûr, quand on pense à un plat typiquement español ou à l’Espagne en général, on pense tout de suite à la paella ! Et c’est normal, la paella est bien un plat typique de l‘Espagne.
Viens découvrir l’Espagne et ses succulents plats typiques!
La paella espagnole est originaire de Valence, d’où son nom d’origine de paella valencienne. Comme tu le sais, c’est un plat à base de riz. Ce plat s’est tellement développé dans toute l’Espagne qu’aujourd’hui, il en existe de plusieurs sortes. En effet, les recettes et les ingrédients de la paella espagnole varient selon les régions d’Espagne.
La paella espagnole est devenue tellement populaire qu’il est quasi impossible qu’elle ne soit pas proposée dans un restaurant espagnol. Par exemple ici à Grenade, tu sais que dans les bars, avec ta boisson, tu as le droit à une tapa offerte et il n’est pas rare que celle-ci soit de la paella. Elle est devenue tellement populaire qu’on peut aussi maintenant la trouver dans des restaurants d’Europe occidentale. Sa forte popularité a fait que la paella espagnole ou bien la paella «valenciana» d’origine a subi de nombreuses modifications. On peut ainsi trouver aujourd’hui la paella “mixta” composée principalement de riz, de viande et de fruits de mer, ou la paella “marinera” composée principalement de riz, de poisson et de fruits de mer.
Voici une recette de la paella espagnole pour 8 personnes:
Ingrédients: 8 cuisses de poulet ~~ 16 langoustines ~~ 200g de moules ~~ 200g de chorizo ~~ 2 oignons ~~ 200g de petits pois ~~ 1petite boîte de fonds d’artichauts ~~ 400g de riz ~~ 1 verre d’huile d’olive ~~ 200g de calamars surgelés ~~ 1 petit verre de vin blanc ~~ sel, poivre, épices spécial paella.
Tu pourras faire et déguster une paella lors d’une des activités organisées par l’école d’espagnol
Tout d’abord, couper le chorizo en tranches. Tailler en dés les artichauts. Faire décongeler les moules, les calamars et les petits pois. Éplucher et couper les oignons.Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Y faire dorer le poulet et les réserver dans une cocotte. Ensuite, faire revenir dans cette même poêle les calamars, les langoustines et le chorizo et les réserver aussi dans la cocotte. Y ajouter les petits pois, les épices spécial paella, le sel, le poivre et le vin blanc. Faire cuire doucement le tout pendant 15 minutes. Ensuite, mettre les moules dans la cocotte, mélanger. Mettre de l’eau dans la cocotte et faire bouillir en remuant. Y ajouter les fonds d’artichauts. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à paella, y faire cuire les oignons et le riz. Mettre du jus de cuisson de la cocotte sur le riz pour le faire cuire. Attendre jusqu’à absorbtion complète de l’eau. Enfin, ajouter la garniture sur le riz et déguster !
Viens essayer notre recette du gazpacho sur notre site web
Je n’ai plus qu’à te souhaiter bon appétit ! Mais attention, n’oublie pas, la gastronomie espagnole ne s’arrête pas simplement à la paella espagnole. Il y a des tas d’autres plats typiques de l’Espagne et surtout des plats typiques régionaux à découvrir et à déguster. Par exemple ici à Grenade, si tu viens effectuer un séjour linguistique dans notre école d’espagnol Delengua, tu auras l’occasion de découvrir la tortilla del Sacromonte, le salmorejo, le poulet à l’aioli, le gazpacho, etc… Tu pourras déguster ces plats typiques lors d’une des sorties tapas organisée par notre école d’espagnol par exemple. Et si tu ne peux pas attendre jusque-là, viens essayer une des recettes d’un plat typique d’Espagne en ligne sur notre site.
À bientôt ! Et bon appétit bien sûr !
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